Selbst dörren mit dem Dörrautomat

Gedörrtes Obst oder auch Dörrfleisch sind beliebte Nahrungsmittel auf Trekking-Touren oder auch beim Bergsteigen, denn sie sind leicht, schnell zuzubereiten und spenden rasch Energie.

Dank moderner Dörrautomaten wie beispielsweise dem Bomann DR 435 CB Weiß (um die 30 Euro) kann man sich zuhause selbst ganze Mahlzeiten dörren.

Wie funktioniert das Dörren im Automaten?
Das Prinzip ist recht einfach: Der Automat verfügt über mehrere Einschub-Böden, die mit Luftlöchern versehen sind und so ähnlich wie ein Sieb aussehen. Auf diesen Böden kann man die einzelnen Zutaten verteilen, beispielsweise Mais, Champignons oder anderes Gemüse aus der Dose, frisches, kleingeschnittenes und blanchiertes Gemüse, gekochte Nudeln, angebratene oder gekochte Fleischstreifen oder auch Obst.

Die Böden werden in den Automaten gesetzt (übereinander) und dieser dann entsprechend der Anleitung eingeschaltet. Durch die Zufuhr warmer Luft wird den Lebensmitteln Wasser entzogen, sie werden dehydriert.

Gedörrte Nahrungsmittel verpacken
Nahrungsmittel zu dörren, kann durchaus acht Stunden oder noch längern dauern. Wenn alles fertig ist, kann man die gedörrten Lebensmittel in Zip-Lock-Beuteln luftdicht abpacken. Auf diese Weise kann man sich ganze Mahlzeiten zusammenstellen.

Gedörrtes Essen zubereiten
Beispielsweise, indem man in einen Beutel gedörrte Nudeln, etwas gedörrtes Hackfleisch, Gemüse und ein wenig Saucenpulver (z.B. von Maggi oder Knorr) füllt. Bei Bedarf wird dieser Beutel nun mit kochendem Wasser aufgefüllt und der Inhalt zwischen 10 und 20 Minuten ziehen gelassen- fertig ist eine ganze Mahlzeit.